Як і більшість ягід, чорниця багата на поживні речовини.
Маючи поживний профіль, що нагадує чорницю, вони широко відомі як європейські чорниці, оскільки належать до того ж сімейства рослин, що і цей популярний фрукт.
Відповідно, можна очікувати, що чорниця містить близько 85 калорій, 15 г природного цукру і 4 г клітковини на чашку (148 г).
Як і чорниця, вони, ймовірно, містять близько 85% води, а також гарну кількість марганцю та вітамінів C та K.
РЕЗЮМЕ:
Чорниця відносно низькокалорійна, але є хорошим джерелом води, клітковини, марганцю та вітамінів C та K.
2. Корисні рослинні сполуки.
Чорниця багата на антиоксиданти - корисні рослинні сполуки, які допомагають захистити ваш організм від пошкоджень і хвороб.
Дослідження показують, що ягоди, у тому числі чорниці, відносяться до продуктів із найвищим рівнем антиоксидантів. Через їх близьку спорідненість з чорницею, чорниця, ймовірно, має ті ж властивості.
Чорниця містить вітамін С і фенольні кислоти і є особливо добрим джерелом антоціанів,
потужного флавоноїдного антиоксиданту, що надає червоним, пурпурним і синім фруктам та овочам їх характерний колір.
Вважається, що антоціани відповідальні за велику частину користі для здоровя цих ягід.
РЕЗЮМЕ:
Ягоди - одне з найкращих харчових джерел антиоксидантів. Чорниця – особливо гарне джерело антоціанів, потужного антиоксиданту, який, ймовірно, відповідає за їхню користь для здоровя.
3. Може покращити зір.
Чорниця найбільш популярна завдяки своїй здатності покращувати зір, особливо нічний.
Декілька невеликих досліджень вивчали вплив цих ягід на нічний зір, але дійшли висновку, що ця перевага не підтверджується переконливими доказами.
Тим не менш, чорниця може принести користь вашому зору іншими способами.
Одне дворічне дослідження за участю людей з глаукомою, станом, що призводить до поступової втрати зору, показало, що щоденний прийом 120 мг антоціанів чорниці покращив зорову функцію приблизно на 30%, тоді як у групі плацебо зорова функція погіршилася.
Інші дослідження свідчать, що щоденний прийом 160–480 мг порошкоподібного екстракту чорниці може зменшити сухість очей та інші симптоми втоми очей.
Проте потрібні додаткові дослідження, щоб підтвердити ці переваги.
РЕЗЮМЕ:
Чорниця може покращити зір у людей з глаукомою та зменшити стомлюваність та сухість очей у людей, які працюють з відеотерміналами. Однак необхідні додаткові дослідження у цій галузі.
4. Може зменшити запалення.
Чорниця допомагає боротися із запаленнями, які вважаються першопричиною багатьох захворювань. Цей ефект може бути частково повязаний із вмістом в них антоціанів, які є антиоксидантами з протизапальними властивостями. В одному 3-тижневому дослідженні люди, які приймали добавку, що містить 300 мг чорниці антоціанів щодня, зазнали зниження маркерів запалення на 38-60% порівняно з 4-6% зниженням у групі плацебо.Більше того, невелике 4-тижневе дослідження показало, що щоденне вживання 11 унцій (330 мл) чорничного соку значно знижує маркери запалення порівняно з плацебо.
РЕЗЮМЕ:
Чорниця багата на антоціани - антиоксиданти, що знижують маркери запалення.
5. Може покращити здоровя серця.
Чорниця може принести користь здоровю вашого серця.
Частково це може бути повязано з тим, що вони багаті на вітамін К, вітамін, який допомагає запобігти утворенню тромбів, знижуючи ризик серцевого нападу та інсульту.
Дослідження у пробірці також показують, що специфічна суміш антоціанів у чорниці може
допомогти знизити кровяний тиск. В одному 8-тижневому дослідженні 35 осіб, які приймали суміш різних ягід, включаючи чорницю, щодня відзначали покращення функції тромбоцитів, артеріального тиску та рівня холестерину ЛПВЩ (хорошого) – усі маркери, повязані з більш здоровим серцем.
В іншому 12-тижневому дослідженні у людей, які щодня приймали 320 мг антоціанів з чорної смородини та чорниці, спостерігалося підвищення рівня ЛПВЩ (хорошого) холестерину на 11%, а також зниження рівня ЛПНГ (поганого) холестерину на 14% порівняно з менш ніж на 1% у групі плацебо.
РЕЗЮМЕ:
Чорниця може допомогти знизити кров'яний тиск, знизити рівень холестерину ЛПНЩ (поганий), підвищити рівень холестерину ЛПВЩ (хороший) та захистити вас від утворення тромбів, тим самим покращивши здоровя серця. Проте потрібні додаткові дослідження на людях.
